PREGUNTEN POR NUESTRAS SUGERENCIAS DEL DÍA

Láminas de berenjenas doradas y mozzarella sobre salsa de tomate, cocido a baja temperatura acompañado de balsámico, aceite de albahaca y grissini. 

Redondo de ternera cocida baja a Temperatura con cobertura emulsionada en atún y mayonesa acompañado de alcaparras . 

Ternera cruda, cortada al momento con rúcula lascas de parmesano y tomate Cherry. 

Pulpo, laminado, acompañado de picadillo de ajo y perejil y terminado con unas escamas de sal. 

Mortadela trufada de Bolonia, acompañada de Schiacciata. Y Burrata. 

 Schiacciata de pizza con mortadella de trufa, jamon curado

italiano, bresaola, salami milano, provola, zola, parmesano

Acompañado de Schiacciata 

Patatas crujientes por fuera y melosas por dentro acompañadas de nuestra salsa picante y alioli 

 Bechamel cremosa con jamón ibérico picado a cuchillo.

Bechamel sedosa con trufa negra y

parmesano.

Burrata fresca cubierta de masa de pizza crujiente con cobertura de pesto de pistacho, acompañada de jamón de Parma, rúcula y tomate Cherry . 

Queso provolone fundido al horno de piedra, acompañado de schiacciata.  

Provoletta al horno de piedra a elegir entre jamón o mermelada de arándanos.  

Mortadela trufada italiana de corte grueso acompañada de burrata fresca , rúcula y tomate cherry.  

Calamar fresco del mediterráneo rebozado y acompañado de salsa cítrica de mayonesa picante. 

Plato estrella de Es Tanco, tagliatelle mantecados dentro del parmesano directamente en la mesa, terminado con trufa y pimienta negra al gusto. 

Carbonara original con guanciale crujiente parmesano y yema de huevo (receta típica de Roma ) 

Pasta con guanciale artesanal curado , tomate italiano cocinado a baja temperatura , cebolla y vino tinto. 

Pasta fresca con ragú de carne mixta cocinado lentamente por mas de 10h.

Raviolis rellenos de setas porcini y ricotta terminados con mantequilla parmesano curado y salvia. 

Raviolis rellenos de queso ricotta , calabaza y salteados con mantequilla y salvia , dando un gusto boca dulce y suave. 

Raviolis rellenos de queso ricotta suave y trufa negra. 

Rellenos de queso gorgonzola italiano y cebolla caramelizada con parmesano curado. 

Raviolis rellenos de pera dulce y gorgonzola italiana que combina notas dulces e intensas. 

Laminas de pasta con salsa boloñesa casera, bechamell, mozzarella y parmesano 

 Laminas de pasta con mozzarella, bechamell, verduras variadas y parmesano. 

Pollo crujiente, tomate, lechuga, salsa BBQ, salsa samurai, guacamole, cebolla 

2 smash burgers, bacon, queso cheddar, tomate, lechuga, mayonesa.

2 smash burgers, bacon, queso cheddar, guacamole, salsa yogurt, tomate.

2 smash burgers, sobrasada ibicenca, tomate, queso de cabra, salsa mostaza y miel.

2 smash burgers, queso brie, rúcula, salsa de trufa.

Carne mechada, chips, cheddar, achicoria, cebolla morada a la plancha y salsa yogurt. 

Clásica ensalada italiana de tomate de temporada, albahaca fresca , mozzarella de búfala y aceite de oliva virgen. 

Lechuga, champiñones, radicchio, zanahoria, maíz, tomate. 

Corazones de lechuga , achicoria , pollo horneado , picatostes crujientes , zanahoria , tomate cherry y salsa César. 

Ensalada fresca con medallón de queso de cabra calentado en horno de leña , achicoria , champiñones, zanahoria , balsámico , miel , almendra y sésamo. 

Aprox 220g de Carne madurada ( 20 dias ) servido con una de nuestras guarniciónes a elegir. 

Corte con hueso de ternera madurada ( 20 dias ). Peso aproximado 550gr, con guarnición a elegir. 

Corte de entrecot de ternera de aprox 300gr con una de nuestras guarniciones a elegir. 

250gr de entraña fina, sobre cama de rúcula y tomate cherry con láminas de parmesano por encima. (Sin guarnición) 

Pollo rebozado y frito con una de nuestras guarniciones a elegir. 

Pollo cortado fino cocinado a la plancha con una de nuestras guarniciones a elegir. 

Corte jugoso de cerdo con una de nuestras guarniciones a elegir. 

Selección de nuestras carnes, Pollo, secreto, entraña, chorizo criollo con una de nuestras guarniciones a elegir 

Calamar entero fresco del merditeranneo con ensalada mixta de guarnición. 

Pasta a elegir con salsa de tomare casera y parmesano. 

Pasta a elegir con salsa boloñesa (Ragu') casera cocinada por mas de 10h, con carne mixta picada. 

Pechuga a la plancha con patatas.  

Pollo crujiente con patatas. 

Smash burgher, queso cheddar y patatas fritas.